허브의 왕 바질 정보 효능 효과 부작용 칼로리 영양성분

최근 바질 특유의 풍미와 그 건강적인 효능이 널리 알려지면서 한국에서의 소비량 또한 급증하고있습니다. 이에 따라서 피자나 파스타와 같은 바질을 활용한 요리와 함께 바질 관련 제품을 주변에서 쉽게 접할 수 있습니다. 최근에는 바질을 한국음식과 접목한 '바질김치' 레시피가 큰 인기를 끌기도 했습니다. 이번 포스팅에서는 고유한 맛과 향을 지니고있으며 다양한 영양성분을 품고있는 바질을 잘 활용하고 섭취하기 위해 관련 정보를 정리해보겠습니다.

 

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바질 정보

바질 정보

칼로리(100g당)	영양성분(100g당)
22kcal	탄수화물: 2.65g   단백질: 3.15g   지방: 0.64g   식이섬유: 1.6g   비타민 A: 264 µg 비타민 C: 18.0 mg 칼슘: 177 mg 철분: 3.17 mg 마그네슘: 64 mg 칼륨: 295 mg 엽산: 68 µg

바질(Basil)은 꿀풀과에 속하는 허브의 일종으로 왕이라는 뜻을 담은 그리스어 '바실레우스'에서 유래한 이름입니다. 중남아시아와 아프리카가 원산지이며, 충분한 햇빛과 배수가 잘 되는 토양을 필요로 하며, 따뜻한 기후에서 잘 자랍니다. 주로 페스토 소스, 카프레제 샐러드, 파스타 등에 활용되며, 특유의 향과 맛으로 요리에 깊이를 더해주며 활용도가 높으며 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

 

바질 효능

바질 효능

항균 및 항바이러스

바질에는 다양한 유기 화합물을 함유하고있어 바이러스와 세균에 대해 강력한 항균 및 항바이러스 작용을 발휘합니다. 특히 바질의 에센셜 오일에서 추출된 시널비센 등의 화합물은 감염을 일으킬 수 있는 균을 억제하고 세포 손상을 방지하는 데 기여합니다. 또한 바질에는 폴리페놀류, 플라보노이드 등의 강력한 항산화 성분도 존재하여 활성산소로부터 세포를 보호하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 

 

생리통완화

바질은 항염 및 진통 효과가 있는 게나리올, 윌렐레놀릭산 등의 성분을 풍부하게 포함되어 있습니다. 게나리올 성분은 여성 호르몬의 분비를 촉진함으로써 혈액 순환을 촉진하고 자궁을 따뜻하게 해주어 생리통을 줄여주고 여성 질환 완화에 도움을 줍니다.

혈당 조절
바질에 포함된 식이섬유, 항산화 물질, 비타민, 미네랄의 작용으로 혈당의 급격한 변화를 막아 인슐린 반응을 조절하고, 활성산소를 제거하여 세포 손상을 줄이며, 세포 대사를 개선하여 혈당 조절에 도움을 줍니다. 특히 바질에 함유된 플라보노이드는 혈당을 안정시키고 인슐린 민감성을 개선하는 데 기여합니다.

 

항염 효과

바질의 주요 활성 성분 중 하나인 유기 화합물인 윌레놀릭산과 윌레레놀린은 강력한 항염증 작용을 가집니다. 이러한 성분은 염증을 줄이고 관련된 질환 예방에 도움을 줍니다.

면역력 강화

 비타민 A와 비타민 C가 바질에 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 A는 감염으로부터 몸을 방어하는 데 중요하며, 비타민 C는 면역 세포의 기능을 증진시키고 바이러스와 세균에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줍니다.

심혈관 건강

바질에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 혈압을 조절하고 심장 건강을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 바질의 항산화 성분은 동맥 경화와 관련된 염증을 줄이는 데도 도움을 줄 수 있습니다.

 

스트레스 완화

바질 잎에는 페놀 성분이 포함되어 있으며 이로인해 스트레스와 불안을 줄여주며 두통, 신경과민, 불면증 등을 완화하는 효능이 있습니다. 바질은 신경계를 진정시키고 집중력을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.

다이어트 효과

바질은 낮은 칼로리와 지방 함량을 가지고 있어 다이어트 식단에 포함하기 안성맞춤이며 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 소화를 촉진하고 포만감을 느끼게 해주어 식사량을 줄이는 데 도움을 줍니다. 

 

 

 

 

 

바질 섭취 부작용

임신 및 수유 중

임신 중이거나 수유 중인 여성은 바질을 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 바질의 안전성에 대한 충분한 연구가 부족하므로, 전문가와 상담한 후 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

소화 장애

과도한 바질 섭취는 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 특히 높은 양의 바질을 섭취하면 소화불량, 가스 형성, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

혈액 응고 주의

바질에 함유된 쿠마린과 같은 화합물은 혈액 응고를 촉진할 수 있습니다. 혈액 응고에 관련된 건강 문제가 있는 사람들은 바질 섭취를 제한해야 할 수 있습니다.

 

 

 

바질 활용법

바질 활용법

이탈리안 요리

바질은 이탈리안 요리의 주요 재료로 자리잡고 있습니다. 특히 토마토 소스와 함께 파스타에 사용되는 페스토, 토마토 소스, 피자의 토핑 등으로 활용됩니다.

허브 차

바질을 끓는 물에 우려내어 차로 마실 수 있습니다. 이를 통해 바질의 향기를 즐기고, 소화 촉진과 신진대사 촉진에 도움을 줄 수 있습니다.

샐러드

생식 채소와 함께 섞어 샐러드에 사용하면 신선하고 향긋한 맛을 더해줍니다.

허브 오일 또는 신선한 페스토

바질을 주재료로 만든 허브 오일이나 페스토는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

허브 버터

바질을 버터에 섞어 만든 허브 버터는 스테이크, 빵, 채소 등과 함께 사용할 수 있습니다.

 

바질김치 

바질과 토마토에 고춧가루, 액젓, 설탕, 다진마늘, 통깨 등을 넣어 양념해서 먹는 바질김치 형태로 섭취하면 향긋한 바질을 한국적인 맛으로 즐길 수 있습니다.

오일, 입욕제

바질은 항균 및 항염증 특성으로 인해 피부에 직접 사용할 수도 있습니다. 마시지 오일 혹은 입욕제 등의 형태로 사용할 수 있으며 근육 이완 및 스트레스 감소에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

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바질은 그 매력적인 향기와 풍부한 영양소로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 허브입니다. 이탈리안 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 페스토 소스부터 샐러드, 차, 허브 오일 등 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 또한 항염, 면역력 강화, 심혈관 건강 지원, 항균 및 항바이러스 효과 등 다양한 건강 이점을 제공합니다. 그러나 임신 중이거나 특정 건강 상태를 가진 사람들은 섭취 시 주의가 필요하며, 과도한 섭취는 소화 장애나 혈액 응고와 같은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 적절한 섭취량과 사용 방법을 지켜가며 바질을 즐기는 것이 중요합니다.