여름철 기력 보충하는 7월 이달의 수산물 민어 한치 효능(+해양수산부)

여름철 기력 보충하는 7월 이달의 수산물(+해양수산부)

 

여름 기간이 길어짐에 따라서, 높은 습도와 더운 날씨로 힘들어하는 사람들이 더욱 늘어나고있습니다. 실내에서는 오랜시간 에어컨을 가동함에 따라서 급격한 실내외 온도차로 인해 여름 감기도 심심치않게 유행하고 있습니다. 여러 기상적인 상황으로 인해 기력이 더 떨어지기 쉬운 여름철을 이겨내기 위해 해양수산부에서 기력 보충을 돕는 7월 이달의 수산물로 민어와 한치를 제안했는데요, 각 음식의 효능과 섭취시 주의점에 대해 살펴볼게요!
 
 

민어 효능

민어

민어 효능

단백질 공급
민어는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 건강한 식단에 매우 적합한 고단백 저지방 식품입니다. 체중 관리와 근육 형성에 도움을 줄 수 있으며, 신체의 성장과 유지에 필수적인 필수 아미노산을 포함한 다양한 아미노산이 많이 들어 있습니다. 이러한 단백질과 아미노산은 신체 조직의 성장, 복구 및 유지에 중요한 역할을 하여 근육 손실 방지와 신체 회복에 기여합니다.

심혈관 건강
민어에 풍부하게 포함된 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 매우 유익합니다. DHA와 EPA는 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추며, 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 감소시킵니다. 또한 오메가-3 지방산은 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 감소시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 증가시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다.

면역력 강화
민어는 면역 체계를 강화하는 데 필요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 A, B, D, E는 면역 세포의 기능을 촉진하고, 철과 아연 등의 미네랄은 면역 반응을 지원합니다. 비타민 E는 강력한 항산화제로 작용하여 세포 손상을 방지하고, 면역력을 높여 감염 및 질병에 대한 저항력을 증가시킵니다.

뇌 기능 개선
민어에 포함된 DHA는 뇌 건강에 중요한 역할을 합니다. DHA는 신경 세포의 구조와 기능을 지원하여 학습 능력과 기억력을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 또한 오메가-3 지방산은 신경 세포의 막을 건강하게 유지하여 전반적인 뇌 기능을 개선하고, 인지 기능 저하를 예방하는 데 기여합니다.

피부 건강
민어는 피부 건강을 개선하는 데 필요한 영양소를 많이 함유하고 있습니다. 비타민 E와 오메가-3 지방산은 피부를 촉촉하고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 이들은 항산화 작용을 통해 피부 세포 손상을 줄이고, 피부 재생을 촉진하여 탄력 있는 피부를 유지하도록 돕습니다. 단백질과 미네랄은 피부 세포 재생을 도와 피부 트러블을 줄이고, 피부의 탄력과 건강을 증진시킵니다.

골다공증 예방
민어에는 뼈 건강을 유지하는 데 필수적인 칼슘과 비타민 D가 풍부하게 들어 있습니다. 칼슘은 뼈의 구조를 튼튼하게 하고, 비타민 D는 칼슘의 흡수를 도와 뼈의 밀도를 높여 줍니다. 이러한 영양소는 골다공증 예방에 도움이 되며, 뼈의 강도를 강화하여 골절 위험을 감소시킵니다. 특히 노년층에게 중요한 영양 공급원으로서, 민어는 건강한 뼈를 유지하는 데 기여합니다.

항염 및 항암 효과
민어에 함유된 오메가-3 지방산은 염증을 줄이는 데 효과적입니다. 염증성 질환인 관절염 등의 증상을 완화시켜 주며, 신체의 전반적인 염증 반응을 억제하여 건강을 증진시킵니다. 또한 민어에 포함된 항산화 성분은 세포의 산화 손상을 막아 암 예방에 기여할 수 있습니다. 항산화 성분은 세포의 돌연변이를 방지하고, 암 세포의 성장을 억제하는 데 도움이 됩니다.
 
 

민어 섭취시 주의할 점

중금속 오염
민어는 다른 어류와 마찬가지로 수은 등의 중금속에 오염될 수 있습니다. 특히 큰 민어일수록 체내에 중금속이 축적될 가능성이 높아집니다. 수은은 신경계에 영향을 미쳐 두통, 기억력 저하, 신경 과민 등을 유발할 수 있으며, 특히 임산부와 어린이에게는 더 큰 위험을 초래할 수 있습니다. 따라서 민어를 포함한 어류를 섭취할 때는 중금속 오염 가능성을 고려하여 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

식중독
민어를 포함한 해산물은 신선도가 매우 중요하며, 부적절하게 보관된 민어는 병원성 세균이나 바이러스에 오염될 수 있습니다. 따라서 민어를 구매할 때는 신선한 상태인지 확인하고, 적절하게 보관 및 조리하여 섭취해야 합니다. 특히 날로 먹는 경우에는 더욱 주의가 필요합니다.

고혈압 환자 주의
민어는 일반적으로 건강한 식품이지만, 소금에 절이거나 양념이 많이 들어간 민어 요리는 고혈압 환자에게 좋지 않을 수 있습니다. 과도한 소금 섭취는 혈압을 높일 수 있으므로, 고혈압이 있는 사람은 민어를 조리할 때 소금 사용을 줄이는 것이 좋습니다. 민어 자체는 저지방 고단백 식품이지만, 조리 방법에 따라 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

다량 섭취 시 소화 문제
민어를 과도하게 섭취하면 소화에 문제가 생길 수 있습니다. 단백질이 풍부한 음식은 소화기관에 부담을 줄 수 있으며, 특히 민어와 같은 해산물을 과도하게 섭취할 경우 배탈이나 소화불량을 유발할 수 있습니다. 따라서 민어를 섭취할 때는 적정량을 지켜 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
 
 
 

한치 효능

한치

한치 효능

신경 안정 및 스트레스 감소
한치에는 트립토판이라는 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 트립토판은 신경전달물질인 세로토닌의 전구체로서, 세로토닌은 기분을 안정시키고 스트레스를 감소시키는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 한치를 섭취하면 신경을 안정시키고, 스트레스를 완화하며, 우울증 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

갑상선 기능 지원
한치에는 요오드가 풍부하게 포함되어 있어 갑상선 기능을 지원합니다. 요오드는 갑상선 호르몬의 중요한 구성 요소로, 신진대사 조절과 에너지 생산에 필수적입니다. 갑상선 기능이 원활하게 유지되면 피로, 체중 증가, 기분 저하 등의 증상을 예방할 수 있습니다. 한치 섭취는 갑상선 건강을 유지하고 전반적인 대사 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.

혈당 조절
한치에는 혈당 조절에 도움이 되는 타우린이 포함되어 있습니다. 타우린은 인슐린 감수성을 향상시키고 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줍니다. 이는 특히 당뇨병 환자에게 유익할 수 있으며, 혈당 스파이크를 방지하고 전반적인 혈당 관리에 기여할 수 있습니다.

항산화 및 항노화
한치에는 강력한 항산화 물질인 셀레늄이 풍부하게 들어 있습니다. 셀레늄은 세포 손상을 방지하고, 자유 라디칼로 인한 산화 스트레스를 줄여 노화 과정을 늦추는 데 기여합니다. 항산화 작용은 또한 만성 질환 예방에 도움을 줄 수 있으며, 피부 건강을 개선하고, 젊고 건강한 외모를 유지하는 데 도움이 됩니다.

기력 보충 및 체력 강화
한치에 포함된 타우린은 운동 수행 능력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 타우린은 근육 피로를 줄이고, 운동 중 에너지 생산을 증가시키며, 회복 속도를 높이는 데 기여합니다. 따라서 한치를 섭취하면 운동 능력을 개선하고, 운동 후 빠른 회복을 도울 수 있습니다.

눈 건강
한치에는 눈 건강에 중요한 비타민 A와 오메가-3 지방산이 포함되어 있습니다. 비타민 A는 시력을 보호하고 야맹증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 오메가-3 지방산은 망막 건강을 지원하고, 안구 건조증을 완화시키며, 노화로 인한 시력 저하를 예방하는 데 기여할 수 있습니다. 한치 섭취는 눈 건강을 유지하고 시력 보호에 유익합니다.

 

한치 섭취시 주의사항

신선도 확인
한치의 신선도는 매우 중요합니다. 신선한 한치는 투명하고 탄력이 있으며, 비린내가 나지 않습니다. 구입할 때 한치의 색깔과 냄새를 확인해야하며 신선하지 않은 한치를 섭취하면 식중독 위험이 있습니다.

적절한 조리법
한치를 날로 먹는 경우(회 또는 사시미)에는 신선도가 특히 중요하며, 위생적인 환경에서 손질해야 합니다. 한치를 충분히 익혀서 섭취하면 식중독을 예방할 수 있습니다. 특히 한치를 완전히 익히지 않으면 기생충 감염 위험이 있으므로, 제대로 조리하는 것이 중요합니다.

과도한 섭취 자제
한치는 단백질이 풍부하지만 과도하게 섭취하면 소화에 부담을 줄 수 있습니다. 특히 소화 기능이 약한 사람은 적절한 양을 섭취하고, 다른 식품과 균형 있게 먹는 것이 좋습니다. 한 번에 많은 양을 먹기보다는 적당한 양을 나누어 섭취하는 것이 바람직합니다.

중금속 섭취 주의
한치에 포함된 미량의 중금속(예: 수은)이 건강에 영향을 줄 수 있기 때문에, 특히 임산부와 어린이는 한치를 포함한 해산물을 과도하게 섭취하지 않도록 주의하고, 다양한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.

알맞은 보관법
한치는 신선도가 떨어지기 쉽기 때문에 보관에 주의해야 합니다. 한치를 구입한 후 바로 섭취하지 않을 경우, 냉장 또는 냉동 보관하여 신선도를 유지해야 합니다. 냉장 보관 시에는 1~2일 내에 섭취하고, 장기간 보관할 경우 냉동 보관하여 해동 시에는 신선한 상태에서 요리하는 것이 좋습니다.
 
 
 
 

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이번 포스팅에서 살펴본바와 같이 민어와 한치는 모두 영양가가 풍부하고 다양한 건강 효능을 지닌 해산물입니다. 민어는 단백질 공급, 심혈관 건강, 면역력 강화, 뇌 기능 개선, 피부 건강, 골다공증 예방 및 항염 및 항암 효과와 같은 다양한 효능을 제공합니다. 한치 또한 신경 안정 및 스트레스 감소, 갑상선 기능 지원, 혈당 조절, 항산화 및 항노화, 기력 보충 및 체력 강화, 눈 건강 등의 효능을 지니고 있습니다. 여름철 해산물 섭취시 주의사항을 준수하며 섭취하면, 각각의 해산물이 제공하는 풍부한 영양소와 건강 효능을 최대한 누릴 수 있습니다. 
 
 
출처: 해양수산부, Freepik, 공유마당